Comme l'indique la note que nous a adressé l'office, ces opération nocturnes s’effectuent lorsque les animaux sont en hardes et la végétation encore basse. Equipés de cartes, projecteurs et carnets de bord, les forestiers soutenus par plusieurs volontaires sillonnent la forêt en voiture à allure très réduite (10 km/h) à la recherche des cerfs, chevreuils, biches, renards et autres sangliers. Les relevés s’appuient sur un protocole précis, réalisé sur des itinéraires réguliers, effectués à l’identique tous les ans. Minutieusement quadrillé, le massif de Fontainebleau compte 10 tronçons, de 20 à 40 kilomètres, parcourus 5 fois durant le mois de mars.
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